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蜂蜜的价值

时间:2020-04-08   访问量:251

蜂蜜是一种天然食品,蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成,他们都属于单糖,可以不经过肝脏直接被人体吸收,而不需要酶的分解。所以对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖,水分含量少于23%存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。


泰州神蜂蜂疗中心18952635261,泰州市余富蜜蜂园13952634786,蜂场坐落于江苏省美丽凤城泰州,自有蜂场,货源充足,自产自销。常年销售:蜂蜜,蜂王浆,蜂胶,蜂花粉,蜂蜡等蜂产品。神蜂蜂疗中心主要研究蜂疗风湿性关节炎、类风湿、强直性脊柱炎、癌症等疑难杂症,研究中医蜂疗,无痛蜂疗技术。

 

蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。

 

蜂蜜的营养成分

 

蜂蜜“食疗”在我国已有几千年的历史。蜂蜜营养丰富,含有葡萄糖和果糖70%左右,还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素,以及钙、镁、钾、磷等物质。

 

蜂蜜的营养成分极为复杂,已鉴定出的物质达到180余种,主要有以下几个部分

 

糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化,能够直接被人体肠壁细胞吸收利用,因此不会加重胃肠负担。

 

维生素。蜂蜜中含多种维生素,尤其B族维生素最多,每100克蜂蜜中含有B族维生素300~400微克。

 

有机酸。蜂蜜中含有多种酸,有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。

矿物质。蜂蜜中所含的矿物质含量不高,但种类较多,如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。

酶。蜂蜜中所含酶量的多少,即酶值的高低,是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标,表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的,来源于蜜蜂唾液,主要是蔗糖酶,这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。

 

蜂蜜用途

《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏,益气补中,止痛解毒,除百病,和百药,久服轻身延年。”《本草纲目》中说:“和营卫,润脏腑,通三焦,调脾胃。”蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的疗效。

 

       汉代张仲量《金匮要略》中就提到蜂蜜对糖尿病有一定的辅助作用,这是因为蜂蜜中有一种类似于胰岛素的物质,对人体糖代谢有一定的调节作用。

 

蜂蜜的保存性非常好。曾经有美国考古学者T.M.Davis在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜完全没有变质的记录。


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